田舎でリラックスするのが好きな人なら誰でも、バーベキューを愛さずにはいられません。炭火で揚げた肉、香ばしいソースをまぶし、東洋のスパイスのピンチで味付けした肉より美味しいものは何ですか？答えは簡単です-レンガのタンドールで焼いた肉のみ.
Brick tandoorは、信じられないほどのケバブを簡単に調理できるトルコのオーブンです。秘密は、肉ができるだけ均一に焼かれるということです。同様の効果は、熱のバランスのとれた分配を通じて達成することができます.
おそらく、バーベキューでいくつかのピースが黒いクラストに揚げられ、他のピースはほとんど生であるという状況に直面する必要があったのは、おそらく2回以上です。実際のところ、串の下の石炭は不均一で、温度も異なります。そのようなベーキングの結果は明白です。.
ブリックタンドールはまったく別の問題です。オーブンのユニークなデザインにより、焼き肉を忘れることができます。各ピースは非常に美味しくてサクサクになります。さらに、タンドールでは、ラム、子牛、豚肉だけを焼くことができません。美味しいオリエンタルケーキが作れます。ご家族やお友達に極上の味わいを与えるだけでなく、健康にもなります.
タンドールとは↑
この炉は、このタイプのほとんどの構造に似ていますが、いくつかの違いがあります。内面の主な材質はセラミックです。石炭、ブラシウッド、薪を燃料として使用できます。.
外観では、レンガのタンドールはレンガが並ぶ粘土の水差しに似ています。燃料は直接置かれ、燃やされます。木が石炭に変わるとすぐに、ケバブがタンドールの中に置かれます。それらは、土台に鋭い端を付けて配置するか、事前に準備されたポールのフックで吊り下げることができます.
このストーブは、遠いメソポタミアから私たちにやって来て、後にアジアの人々の間で非常に人気がありました。その結果、多くの東洋料理はこの奇跡の機械なしでは想像するのが難しいです。.
↑
古典的なウズベクのレンガのタンドールの例を考えてみましょう。見た目は、そのようなかまどは土鍋に例えることができます。それはちょうどそれが逆さまになって、下部と上部の場所を変えただけです.
底には特別な穴があり、それはブローイングとも呼ばれます。粘土の土台は伝統的にレンガで作られています。粘土の土台とレンガの間で、空気の小さな層が形成されます。塩または砂で満たされている必要があります。最初のオプションが望ましい.
石炭は上部の穴から入れられます。サイドホールのあるレンガのタンドールのオプションもありますが、伝統的なウズベク語バージョンでは、そのようなデザインは実際には使用されていません.
より便利なように、ウズベク語版のバーベキューの準備には特別なグリルがあります。もちろん、野菜や魚をのせてもかまいません。同等に良いベーキングが保証されています.
このような驚くべき熱節約特性の秘密は、構造を作成するために使用される材料にあります。それらのすべては驚異的な蓄熱特性を持っています。十分な注意を払って、炉の壁を摂氏400度に加熱できます。.
肉ではなくケーキを調理する場合は、最初に、以前のキンドリングセッションで蓄積した可能性のあるすすと灰の壁を掃除する必要があります。そんな人気のウズベクのケーキが今作れるのはレンガ造りのタンドールです.
タンドールの種類↑
タンドアの外観は、主に設置場所によって異なります。このパラメーターに応じて、以下の種類が区別されます。
- ピットタンドール,
- ポータブルタンドール,
- ランドタンドール.
レンガのグラウンドタンドアを正確に構築するプロセスを検討します。ピットタンドアは主に暖房室に使用され、携帯用のものは通常のバーベキューの一種のバリエーションです.
タンドールを構築するためのステップバイステップの説明↑
準備↑
重要なプロジェクトはすべて準備から始まります。もちろん、建築科学の観点からは、レンガのタンドールは複雑な構造とは言えません。それにもかかわらず、耐久性があり使いやすいオーブンを作成するには、慎重に準備する必要があります.
準備プロセスは、必要な資料の収集から始まります。タンドールのレンガ造りはいくつかあるので、基本的なセットは大きく異なります。私たちの場合、それは含まれています：
- 150キロの砂と砂利。
- ワイヤーメッシュ（各セル5 cm）-2平方メートル;
- 6または7キロのセメントM40050;
- アスベスト繊維-6キログラム;
- 50〜70個の耐火レンガ。
- 耐火塗料1リットル;
- 断面が6ミリメートル（少なくとも15メートル）のガラス繊維補強材。
- 石積み用耐火混合物-20キログラム;
- 断面が3 mmの鋼線— 15メートル.
炉を作成するための材料のセット全体が組み立てられたら、ツールのセットに注意する必要があります。それらのほとんどは、どのカントリーハウスのユーティリティルームにもありますが、一部は購入する必要があります。自分の手でレンガのタンドアを作るには、次のものが必要です。
- 石膏ルール,
- コンクリートが混合される容量,
- パテナイフ,
- ブルガリア人,
- セラミックワーク用ダイヤモンドホイール,
- ペイントブラシ.
ご覧のとおり、必要なツールのリストはそれほど長くありません。このキットを集めることは難しくありません.
財団↑
ブリックタンドールは屋外で使用できます。したがって、彼は構造の安定した位置を確保できる信頼できる基礎を必要としています。多くは、建物が建設される土壌に依存します。土が粘土の場合、補強された土台が必要です。.
重い土壌での作業に最適なオプションは、円柱状の土台です。土壌が軽く、主に砂で構成されている場合は、モノリシックコンクリートスラブを投げるだけです。それで十分でしょう.
レンガで作られたタンドールの面積は100×100センチになります。このようなデザインに耐えるために、プレートの厚さは少なくとも10センチである必要があります。土台の周囲全体に沿って、深さ15 cmの土壌を取り除く必要があります。.
角に穴を開けた後、それらを補強する必要があります。ここでは、直径6ミリメートルのファイバーグラス補強材が必要です。最後に、鉄骨構造物にコンクリートを流し込みます.
目的のコンシステンシーのコンクリートを作成するためのレシピは次のとおりです。砂を3部取り、砂利を1部（小片サイズ1 cmまで）、同じ量のセメントをPC 400以上のグレードで注ぎます。その結果、バッチは濃い灰色のサワークリームに似たものになります。.
ソリューションを注ぐために必要な量を正しく計算することは非常に重要です。ピットに集中するのがベストです。レベルの違いを防ぐには、型枠を使用します。高さ5センチのピットの底に置きます。木製の構造物をたたくのに時間を無駄にしないために、コンテナテープを取ります.
ピットの底で砂を注ぐ必要があります。層の高さは型枠の高さを超えてはいけません。砂に水をやります。これにより、キャビティの形成が防止されます。そうして初めて、モノリシックスラブの型枠を配置できます.
レンガで作られたレンガタンドアの下の一体型スラブの日曜大工型枠は、通常の屋根板から行うのが最適です。それらの幅は正確に15センチである必要があり、そのうちの10は地面に穴をあけ、その上にはわずか5メートルしか上がらない。砂の上に補強メッシュを敷く.
コンクリートの硬化時間は少なくとも72時間です。理想的には、タンドールオーブンを新しい土台に設置する前に7日間待つ必要があります。夏に注ぐ場合、乾燥を防ぎ、ひび割れや欠けの形成を防ぐために、ファンデーションを時々水で湿らせる必要があります。.
ベース↑
ベースには、粘土質れんがが必要です。石炭の燃焼温度は非常に高く、焼けた粘土の通常の赤いブロックは単にそのような負荷に耐えられない場合があることに注意してください.
耐火れんがは耐火性に優れているだけでなく、湿気を吸収せず、タンドアの重量を支えるために非常に高密度です。.
耐火レンガのもう1つの重要な利点は、極端な温度に対する耐性です。そのため、屋外のタンドールストーブの作成に最適です。そのようなレンガは霜に完全に耐え、温暖化の出現で割れることはありません.
炉の底は円の形に作られている必要があります。これを行うには、適切なパターンを取り、チョークで輪郭を描きます。パターンの直径は正確に75センチです。順番にレンガを置きます。そして最後にのみ、切削ホイールの助けを借りて、不要な部品とコーナーを切り取り、理想的なベースを形成します.
耐火シャモットレンガの混合物を取り、それを完全に混ぜます。次に、ヘラを使用して、屋根材に適用します.
ルール↑
組積造の規則は、レンガのタンドアのベースがその高さに対応する必要があるという期待に基づいて作成されています。首とベースの比率1/3。ルールを作成するには、少なくとも1メートルの高さのポールが必要です。ベースの長さ30 cm.
パターンを作るには、合板を一枚取ります。ベッドのラメラに最適です。マットレスが置かれる部分.
タンドールの壁作り↑
レンガは垂直に置く必要があります。したがって、構造要素がしっかりと固定されるように、十分な量のソリューションを費やす必要があります。タンドールレンガの内側の端は互いに近づく必要があります.
レンガのタンドールの最初の列は、鋼線と一緒に引っ張られています。構造が固定された後、ワイヤの端がねじられ、継ぎ目の1つに隠されます。また、2行目と3行目を処理する必要があります。.
日曜大工のレンガタンドールの2番目の行では、レンガはくさび形にカットされています。この場合、内側の面はできるだけしっかりと敷かれ、外側の面は溶液で注意深く注がれます.
レンガのタンドアの主な建設が完了したら、石膏に進むことができます。これを行うには、特別なオーブン混合物が必要になります。その厚さは10 mm以上である必要があります。上端はローラーの形に作られています.
石膏のコートが乾くのを待ちます。タンドールは全期間、レンガで作られ、プラスチックフィルムで覆われています。この予防策は、雨や直射日光などの有害な外部要因から構造を保護するために必要です。.
石膏が固まったら、表面をアクリルの耐火塗料で覆う必要があります。ホワイトウォッシュも使用できます。使用する前に、タンドアの内部をレンガで汚れやたるみからきれいにする必要があります。特別なほうきがこの仕事に最適です。.
タンドールを作るためのPhotoshopの手順↑
まとめ↑
自作のレンガ製タンドールは素晴らしいストーブで、長い旅の末、ついに私たちの地域にやって来ました。その構造は特に複雑ではないので、誰でも構築できます.
一方、自作のレンガで作られたタンドアの可能性は印象的です。まず、ストーブは肉の均一なベーキングを提供します。次に、美味しくて健康的なパンを作ることができます。第三に、それはガスと電気の消費を節約します。第四に、タンドールは操作が非常に簡単です.
